Après la Misa del Gallo
Lorsque la messe se termine, vers 1 heure du matin, la célébration n'est toujours pas terminée. Les gens sortent de l'église dans l'air froid de la nuit, mais ils ne rentrent pas chez eux en hâte. La place de l'église devient un centre d'activité, avec encore plus de salutations, d'étreintes et de vœux échangés.
Dans les temps anciens, et encore dans certains villages, des groupes parcouraient les rues en chantant des ‘villancicos’, portant des torches ou des instruments. Une tradition moderne plus courante pourrait être que des familles ou des groupes d'amis rentrent chez eux pour un dernier rituel : une tasse de chocolat chaud épais et peut-être un dernier morceau de ‘turrón’ avant de se mettre enfin au lit dans les premières heures du matin de Noël.
Pour un expatrié, assister à une Misa del Gallo, même si vous n'êtes pas religieux, est l'une des immersions culturelles les plus profondes que vous puissiez vivre. C'est une fenêtre sur l'âme d'une ville espagnole, un endroit où la famille, la foi et la communauté convergent dans une belle, joyeuse et unique tradition espagnole.
25 décembre : Navidad, Noël dit calme
Le jour de Noël est un jour férié national paisible et tranquille, qui est le contraire polaire de la Nochebuena, une journée de récupération et, bien sûr, de plus de nourriture.
Les rues sont encore plus calmes que la veille. La matinée est consacrée à la grasse matinée. Il n'y a pas de frénésie d'activité ou d'ouverture frénétique de cadeaux. L'activité principale consiste à récupérer du festin de la nuit précédente et à se préparer, lentement, pour le suivant.
- Paradoxe de Papá Noel : Critiquement pour les expatriés, le Père Noël est une importation récente. Bien que de nombreux enfants reçoivent maintenant quelques petits cadeaux de Papá Noel pour les faire patienter, ce n'est pas l'événement principal de distribution de cadeaux. Les gros cadeaux proviennent traditionnellement des Trois Rois au cours de la première semaine de janvier.
- Festin de restes : La ‘comida de Navidad’ (déjeuner de Noël) est une autre grande affaire, mettant souvent en vedette les magnifiques restes de la nuit précédente, réutilisés dans des plats appréciés comme la ‘Ropa Vieja’ (hachis de viande effilochée) ou des cannellonis. La journée est détendue, lente et dédiée à la famille.
Traditions du jour de Noël en Espagne
Festin du jour de Noël
Ce repas est souvent tout aussi copieux que le dîner de Nochebuena, mais il a un ton plus détendu. La vedette est souvent les magnifiques restes, réutilisés dans une nouvelle gloire.
- Ropa Vieja : Dans de nombreux foyers, la viande restante du 'cocido' (un ragoût copieux) ou du rôti est effilochée et frite avec de l'ail, des oignons et des pois chiches pour créer un plat délicieux et réconfortant appelé ‘Ropa Vieja’ (Vêtements usés).
- Sopa de Galets : En Catalogne, c'est un incontournable. Un bouillon de viande riche est servi avec d'énormes pâtes en forme de coquillage, parfois farcies de viande hachée.
- C'est une journée pour la nourriture réconfortante, pour finir le bon vin, et pour un autre épique ‘sobremesa’.