1. Tradiciones culinarias: banquetes navideños portugueses
La cocina navideña portuguesa refleja la rica herencia culinaria del país, con familias reuniéndose alrededor de mesas repletas de platos y dulces de temporada.
La Consoada: cena de Nochebuena
El centro de la Navidad en Portugal es la Consoada, una comida tradicional de Nochebuena donde se reúnen familiares y amigos.
La estrella de este banquete es bacalhau com todos (bacalao hervido con verduras), un plato que simboliza la unidad familiar y la tradición. Servido con patatas hervidas, col, huevos duros y bañado en aceite de oliva, la comida es tanto sobre el sabor como sobre la tradición.
En las regiones del norte, el pulpo también es popular, mientras que platos como cordero asado o pavo pueden aparecer en la región del Alentejo.
Dulces para la temporada
Después de la comida principal, el postre es una parte esencial de la velada, con dulces clásicos ocupando el centro del escenario:
- Bolo Rei (Pastel de Reyes): Un pastel en forma de anillo relleno de frutas secas y nueces, simbolizando los regalos de los Magos.
- Bolo Rainha (Pastel de Reina): Una variación del Bolo Rei, excluyendo las frutas confitadas.
- Filhós (masa frita), rabanadas (tostadas francesas al estilo portugués), y sonhos, o 'bola de berlim' (bolitas de masa frita ligeras), también son muy apreciados durante esta temporada, proporcionando un final dulce y reconfortante a la comida.
Las familias a menudo se reúnen nuevamente el Día de Navidad para disfrutar de las sobras de la Consoada o de platos adicionales como cordero asado y pavo, dedicando el día a la convivencia y la relajación.
2. Tradiciones: religión y reuniones familiares
Portugal tiene una rica tradición de mezclar la observancia religiosa con costumbres centradas en la familia para hacer que la Navidad sea especial.
La misa de medianoche: Missa do Galo
Después de la Consoada, muchas familias asisten a la Missa do Galo (Misa de Medianoche), una antigua tradición católica que celebra el nacimiento de Jesucristo. Para las familias religiosas, este servicio es un punto culminante de la temporada, ofreciendo un momento para la oración y la reflexión.
Intercambio de regalos y amigo secreto
El intercambio de regalos en Portugal se caracteriza por la simplicidad y el pensamiento, enfatizando el gesto sobre el valor material del regalo. Las familias suelen intercambiar presentes después de la misa de medianoche en Nochebuena o en la mañana de Navidad, dependiendo de las tradiciones familiares.
Los regalos suelen ser modestos, centrándose en artículos significativos en lugar de en la extravagancia y reflejando el valor portugués de la convivencia sobre la riqueza material.
En los lugares de trabajo, escuelas y entre amigos, Amigo Secreto (Amigo Invisible) es una tradición popular y divertida, que permite a las personas intercambiar pequeños regalos pensados en las semanas previas a la Navidad.
