1. Tradizioni culinarie: i banchetti di Natale portoghesi
La cucina natalizia portoghese riflette il ricco patrimonio culinario del paese, con le famiglie che si riuniscono attorno a tavole piene di piatti e dolci stagionali.
La Consoada: cena della vigilia di Natale
Il fulcro del Natale in Portogallo è la Consoada, un tradizionale pasto della vigilia di Natale in cui si riuniscono familiari e amici.
La star di questo banchetto è bacalhau com todos (merluzzo lesso con verdure), un piatto che simboleggia l'unità familiare e la tradizione. Servito con patate lesse, cavolo, uova sode e condito con olio d'oliva, il pasto è tanto una questione di sapore quanto di tradizione.
Nelle regioni settentrionali, anche il polpo è popolare, mentre piatti come agnello arrosto o tacchino possono apparire nella regione dell'Alentejo.
Dolci per la stagione
Dopo il pasto principale, il dessert è una parte essenziale della serata, con dolci classici che occupano il palcoscenico:
- Bolo Rei (Torta del Re): Una torta a forma di anello ripiena di frutta secca e noci, che simboleggia i doni dei Magi.
- Bolo Rainha (Torta della Regina): Una variazione del Bolo Rei, escludendo la frutta candita.
- Filhós (pasta fritta), rabanadas (fette di pane alla francese in stile portoghese) e sonhos, o 'bola de berlim' (leggere palline di pasta fritta), sono anche molto amate durante questa stagione, fornendo una dolce e confortante conclusione al pasto.
Le famiglie spesso si riuniscono di nuovo il giorno di Natale per gustare gli avanzi della Consoada o piatti aggiuntivi come agnello arrosto e tacchino, dedicando la giornata alla convivialità e al relax.
2. Tradizioni: religione e riunioni familiari
Il Portogallo ha una ricca tradizione di combinare l'osservanza religiosa con usanze incentrate sulla famiglia per rendere il Natale speciale.
La messa di mezzanotte: Missa do Galo
Dopo la Consoada, molte famiglie partecipano alla Missa do Galo (Messa di Mezzanotte), una tradizione cattolica di lunga data che celebra la nascita di Gesù Cristo. Per le famiglie religiose, questo servizio è un momento culminante della stagione, offrendo un momento di preghiera e riflessione.
Scambio di regali e amigo secreto
Il dono portoghese è caratterizzato da semplicità e attenzione, enfatizzando il gesto piuttosto che il valore materiale del regalo. Le famiglie di solito scambiano regali dopo la messa di mezzanotte della vigilia di Natale o la mattina di Natale, a seconda delle tradizioni familiari.
I regali sono spesso modesti, concentrandosi su oggetti significativi piuttosto che sull'estravaganza e riflettendo il valore portoghese della convivialità rispetto alla ricchezza materiale.
Nei luoghi di lavoro, nelle scuole e tra amici, Amigo Secreto (Babbo Natale Segreto) è una tradizione popolare e divertente, che consente alle persone di scambiare piccoli regali pensati nelle settimane che precedono il Natale.
